Мы редко готовим куриную грудку по любви, чаще из экономии или пользы ради. И любить ее вроде не за что: в девяти случаях из десяти грудка выходит сухой, жесткой и безвкусной, как школьный завуч. Но это значит только, что вы не нашли к ней подход, при должной сноровке даже белое постное куриное мясо можно сделать мягким, отзывчивым и нежным. Например, как в этом случае — закамуфлировав ее в паприке, тростниковом сахаре и орегано, в этой «спецодежде» у грудки остается сочность и появляется вкус.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
419
47
21
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
50 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
1 чайная ложка
Петрушка
1 веточка
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
30 мл
Куриное филе
4 штуки
Орегано
1 чайная ложка
Паприка
1 чайная ложка
Молотый перец чили
по вкусу
Коричневый сахар
1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснок
½ чайные ложки
Молотый сушеный лук
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Куриные грудки слегка отбить молотком для мяса или скалкой так, чтобы толщина мяса в самой толстой части была около 2 см. Все филе должны быть одинаковой толщины.
2Смешать сахар, перец, орегано, соль, луковый и чесночный порошки, чили и паприку.
3Выстелить форму для выпечки пергаментом. Переложить курицу в форму и посыпать пряной смесью.
