ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Куриные котлеты

Куриные котлеты

АВТОР: Еда
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
161
Милые сердцу куриные котлеты, которые хотя бы раз готовили в каждой семье — без такого рецепта «Золотая тысяча» не могла обойтись. Мы сняли базовый рецепт, но ждем ваши любимые варианты в комментариях!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
245
12
15
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Филе куриного бедра
500 г
Репчатый лук
2 головки
Сливочное масло
40 г
Белый хлеб
100 г
Молоко
200 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Панировочные сухари
100 г
Растительное масло
50 мл
Куриное яйцо
1 штука
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 2
2Лук нарезать небольшим кубиком.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 3
3Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 4
4Хлеб без корок залить молоком и оставить на несколько минут.
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 5
5Куриное мясо прокрутить через мясорубку.
Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
Инструмент
Мясорубка механическая
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 6
6Следом пропустить через мясорубку лук и хлеб, отжав его от молока.
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 7
7Добавить к фаршу яйцо, соль и перец, хорошо перемешать, отбить, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 8
8Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 9
9Обжарить куриные котлеты на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Затем накрыть их крышкой и оставить на небольшом огне на 7 минут, через 7 минут перевернуть котлеты, снова накрыть и оставить еще на 7 минут.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Куриные котлеты 137010 шаг 10
10Подавать котлеты с картофельным пюре или другим гарниром.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Куриные котлеты по всем правилам
Комментарии (3):
Аватар
Елена Калёнова8 May 2020
0
Количество яиц в рецепте не указали
Аватар
Еда8 May 2020
0
Исправились. Спасибо!
Аватар
Mirra :322 December 2020
0
Котлеты потрясающие, вкуснее из курицы не ела, Спасибо за рецепт!
Читайте также:

Самые странные рецепты

Что можно приготовить 1 апреля

Самая вкусная пицца в Москве

По мнению редактора «Еды»
Похожие рецепты
Котлеты из куриного филе
Котлеты из куриного филе
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
29 минут
1
1
0
Рубленые котлеты
Рубленые котлеты
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Котлеты из пангасиуса
Котлеты из пангасиуса
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
30 минут
1
1
0
Мамины котлетки
Мамины котлетки
Автор: Валентина
6 порций
30 минут
1
1
0
Постные котлеты из пшена
Постные котлеты из пшена
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Капустные котлеты с чесночным соусом
Капустные котлеты с чесночным соусом
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
0
2
0
Котлеты из морского окуня
Котлеты из морского окуня
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Свиные котлеты на косточке с начинкой из овечьего сыра и орехов
Свиные котлеты на косточке с начинкой из овечьего сыра и орехов
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
4 порции
45 минут
1
1
0
Рыбные котлеты из хека и семги
Рыбные котлеты из хека и семги
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
1
1
0
Котлеты из телятины
Котлеты из телятины
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
20 минут
0
1
0