ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами

Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами

АВТОР: Еда
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
40
Свежие помидоры осенью уже не те, что летом, но стоит запечь их в духовке, концентрировав вкус и избавив от лишней воды, как их присутствие в любом блюде усилится. Сердечки в этом рецепте отдельно обжариваются на сковородке, и лишь потом их подселяют к печеным томатам. Одни — мягкие, кисло-сладкие, по консистенции напоминающие желе, другие — с пряной корочкой и мускулистой текстурой. Контраст дополняет сливочное масло, которое, растекаясь по горячему, впитывая помидорный сок и запах чеснока и тимьяна, превращается в деликатный соус, не заглушающий вкус главных ингредиентов, а лишь слегка интригующий, как сливочные ноты в хорошем красном вине. Получается универсальная штука: сердечки с томатами можно есть просто так, выложить на хлеб либо сделать основой ризотто или пасты.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
832
19
74
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Помидоры черри
100 г
Сливовидные помидоры
350 г
Бальзамический уксус
2 столовые ложки
Сахар
1 столовая ложка
Оливковое масло
8 столовых ложек
Репчатый лук
1 головка
Куриные сердца
300 г
Сливочное масло
1 столовая ложка
Тимьян
4 веточки
Чеснок
3 зубчика
Оливки
100 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 2
2В форме для запекания смешать помидоры черри и обычные томаты (крупные помидоры можно разрезать на две или четыре части). Добавить бальзамический уксус и сахар, 2 столовых ложки оливкового масла, посолить и поперчить. Убрать томаты в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 3
3Лук нарезать тонкими полукольцами.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 4
4Сердечки промыть, очистить от остатков крови, сосудов и пленок, крупно нарезать. Снова промыть и обсушить.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 5
5На оливковом масле на сильно разогретой сковороде обжарить сердечки 3–4 минуты.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 6
6Добавить лук, жарить еще 3–4 минуты, время от времени помешивая.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 7
7Добавить сливочное масло, веточки тимьяна, оливки, соль и перец.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 8
8Выдавить на сковороду через пресс чеснок. Все перемешать и снять с огня.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 9
9Обжаренные сердечки переложить в форму к запеченным томатам. Запекать еще 10 минут при температуре в 170 градусов.
Фото шага рецепта Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами 152829 шаг 10
10Достать блюдо из духовки, дать ему постоять 5 минут и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Беллини со сливовым вином
Автор: Еда
1 порция
10 минут
1
1
0
Беллини с пюре из белых персиков
Автор: Еда
1 порция
10 минут
0
2
0
Рисовая каша с дыней
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0
Салат из редиса в медовом маринаде
Автор: Еда
4 порции
25 минут
0
1
0
Тартар из печеной редиски
Автор: Еда
2 порции
20 минут
1
2
0
Жареная редиска с ароматным маслом
Автор: Еда
1 порция
10 минут
0
1
0
Жареные лисички с черникой
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0
Песто из черники
Автор: Еда
10 порций
20 минут
0
1
0
Мороженое из ирги
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
2
0
Конфитюр из ирги
Автор: Еда
10 порций
30 минут
0
2
0
Хрустящие маринованные патиссоны
Автор: Еда
10 порций
30 минут
0
1
0
Паста с патиссонами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0