Маринованный тофу в стиле файер-крекер

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут + 3 часа

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

306

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Чеснок

2 зубчика

Стручковый зеленый горошек

100 г

Перец чили

1 штука

Зеленый лук

по вкусу

Соевый соус

2 столовые ложки

Лайм

1 штука

Кунжутное масло

2 столовые ложки

Кетчуп

6 столовых ложек

Рисовый уксус

1 столовая ложка

Коричневый сахар

60 г

Красный сладкий перец

½ штуки

Зеленый сладкий перец

½ штуки

Твердый тофу

150 г

Белые кунжутные семечки

по вкусу

Шрирача

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 3 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты.

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 2

2Тофу нарезать кубиками 2 см.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 3

3Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 4

4Смешать в большой миске кунжутное масло, шрирачу, соевый соус, кетчуп, рисовый уксус и 1 столовую ложку лаймового сока.

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 5

5Добавить перец чили, чеснок, коричневый сахар, черный молотый перец и перемешать.

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 6

6Выложить в смесь тофу, накрыть и оставить мариноваться не меньше, чем на 1 час (а лучше на 3 часа).

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 7

7Оба вида сладкого перца очистить от семян и нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук нарезать такими же кубиками.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 8

8В большую антипригарную сковороду влить растительное масло, разогреть его на средне-сильном огне. Тофу вынуть из маринада и обжарить со всех сторон на сковороде.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 9

9Когда тофу обжарится, выложить на сковороду лук и готовить еще 2–3 минуты, помешивая, пока лук не станет золотистым.

Фото шага рецепта Маринованный тофу в стиле файеркрекер 186411 шаг 10

10Влить на сковороду оставшийся от тофу маринад, довести до кипения и выложить сладкий перец и стручковый горошек. Готовить еще 4–5 минут. Если соус кажется слишком густым, добавить немного воды.