Главное в наггетсах — создать достаточно хрустящую корочку на поверхности филе. В этом рецепте это делают в два приёма: сначала филе обваливают в сухарях, затем обмакивают в кляр, и затем уже жарят в большом количестве масла.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
399
45
3
46
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное филе
700 г
Пшеничная мука
60 г
Кукурузная мука
100 г
Кукурузный крахмал
25 г
Соль
по вкусу
Молотый белый перец
по вкусу
Растительное масло
1 л
Панировочные сухари
60 г
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Куриную грудку нарезать на небольшие, одинаковые по размеру кусочки.
Кляр был бы вкусный. Но ничего не получается. В кастрюле все сразу прилипает ко дну, к стенкам, к шумовке, кляр слезает с филейки. Очень липучий. Замучались. Перевели продукты и всё.
Нужно делать как показано на видео — осторожно бросать кусочки курицы в масло руками. Если боитесь обжечься, то пользуйтесь не металической шумовкой, а бамбуковыми китайскими палочками, либо по одному накалывайте нагетсы на шпажки.
