главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Перепела с виноградом и перепелиными яйцами

АВТОР: Vitaly Sulavko

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Vitaly Sulavko1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

730

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Перепелка

2 штуки

Виноград

700 г

Перепелиное яйцо

12 штук

Бекон

4 штуки

Красное сухое вино

½ стакана

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Ягоды винограда вымыть и проткнуть в 2-3 местах. В сотейнике вскипятить воду. Опустить ягоды в воду на минуту и откинуть на дуршлаг.

ИнструментСотейник

2Перепелиные яйца сварить в крутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.

3Перепелов вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Разогреть растительное масло на сковородке и обжарить перепелок до золотистого цвета с каждое стороны, по 4 минуты на сторону.

4Вложить внутрь каждого перепела по несколько ягод винограда и перепелиных яиц. Закрепить разрез с помощью деревянных зубочисток. Перепелов обернуть лентами бекона, смазать растительным маслом.

5Разогреть духовку до 200°С. Поместить перепелов в неглубокую форму. Рядом выложить оставшийся виноград и яйца. Поставить в духовку и запекать 20 минут.

6Разогреть вино, облить им готовых перепелов. Накрыть листом фольги и оставить на 10 минут.

Совет к рецепту

Виноград следует брать мускатных сортов.