Пикантный картофель с сельдью и сыром

Инструкция приготовления

• 1. Вымойте картофель, очистите и залейте холодной водой.
• 2. Варите 15–20 минут на среднем огне, в конце варки немного посолите.
• 3. Воду слейте, картофель охладите, нарежьте дольками.
• 4. Приправьте картофель молотым перцем.
• 5. Селедку вымойте, аккуратно разделайте, удалите крупные и мелкие кости, затем филе нарежьте небольшими кусочками.
• 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Часть сыра нарежьте ломтиками, а другую — небольшими кубиками.
• 8. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом, а на ее дно и по бокам выложите картофель, а в центре кусочки сельди.
• 9. Положите кусочки сыра на картофель, а сырными кубиками посыпьте селедку сверху.
• 10. Запекайте в духовке на среднем огне 10–15 минут.
• 11. Посыпьте готовое блюдо сеченым зеленым луком.