Постные капустные котлетки

АВТОР: Николо-Сольбинский женский Монастырь

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Николо-Сольбинский женский МонастырьПерейдите в профиль

История к рецепту

Котлетки из капусты получаются сочные, нежные, вкусные. Они прекрасно подходят к любому гарниру: каше, пасте, картофелю, овощам или к жареным шампиньонам.

Это рецепт из старых монастырских записей тех времен, когда рецепты еще переписывались в тетрадки от руки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

232

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белокочанная капуста

1 кг

Манная крупа

1 стакан

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мелко порезать капусту (лучше не молодую), можно потереть на терке или измельчить в блендере. Чем мельче, тем больше сока она пустит.

Шпаргалка

Как подготовить и нашинковать капусту

2К капусте добавить манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешать и дать настояться: капуста даст сок, а манка его заберет. Таким образом получится котлетный фарш, который очень хорошо лепится.

3Сформировать котлетки. Обжарить их на сковороде очень быстро, так как капуста быстро подгорает.

4Обжаренные котлеты переложить в противень, можно слоями. Важно промазать их любимым соусом, в пост это может быть, например, постный майонез или кетчуп, можно положить несколько веточек петрушки для аромата. Накрыть крышкой или фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов приблизительно 10–20 минут.