Рис «Парельяда» рецепт – Основные блюда. «Еда»

Основные блюда

Рис «Парельяда»

АВТОР: Irina Verbovaya

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Irina Verbovaya15 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

459

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

150 г

Куриное филе

150 г

Кролик

150 г

Очищенные вареные креветки

10 штук

Кальмары

1 штука

Мидии

150 г

Лук

150 г

Зеленая стручковая фасоль

150 г

Помидоры

2 штуки

Зеленый сладкий перец

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Рыбный бульон

500 мл

Шафран

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Раскалить оливковое масло. Обжарить быстро и постоянно помешивая кролика и курицу, порезанные на мелкие кусочки. Посолить.

ШпаргалкаКак разделать кролика

2Добавить мелко порезанные овощи: лук, чеснок, перец и стручковую фасоль. Все обжаривать на средне-сильном огне, пока лук не станет прозрачным. Стараться не допускать чтобы овощи и мясо подгорали

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Добавить кальмаров жарить минуту-две. Добавить протертые томаты. Минуту перемешивать и залить водой или бульоном. В принципе можно и холодным и комнатной температуры. Залить овощи и мясо нужно полностью, чтобы всю поверхность покрыло, но не слишком усердствовать. Посолить и поперчить по вкусу. Если жидкости будет недостаточно в процессе приготовления риса, ничего страшного, просто добавьте воды.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4Когда жидкость закипит, высыпать распределив по всей поверхности рис. Добавить шафран. Рис желательно не трогать и не мешать сильно. Огонь средний, даже чуть ближе к сильному. Через минут 15 попробовать. Выложить креветки, через минуту-две они будут готовы (станут белыми), художественно разложить отварные мидии. Паэлья никакой крышкой не накрывается.