Семга на гриле с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров

Инструкция приготовления

• 1. Приготовить маринад: смешать 1 чайную ложку измельченного чеснока с вялеными томатами в масле, мякотью 1 лимона и базиликом. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 2. Филе семги мариновать в течение 4–6 часов. Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде.
• 3. Промытые листья шпината бланшировать в кипящей воде, а затем потушить в масле с 1 чайной ложкой измельченного чеснока и 4 измельченными помидорами. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
• 4. Приготовить соус: рубленую мякоть 2 помидоров смешать с нарезанными кубиками сушеными помидорами, измельченными анчоусами, мякотью 1 лимона, оливковым маслом, базиликом. Приправить солью и перцем.
• 5. На готовые кусочки семги выложить шпинат и украсить зеленью. Приправить блюдо соусом. Шпаргалка Как нарезать зелень