1Свежую телячью печень нарезать кубиками примерно 3 на 3 см, смешать с измельченным чесноком, соевым соусом, коньяком и растительным маслом, оставить промариноваться на полчаса, не больше.
2Поставить плату на разогрев, протереть срезом лука. Печень нанизать на небольшие шампуры и жарить на раскаленном гриле не более 7 минут, переворачивая.
3При подаче посыпать свежей кинзой и подавать со сметаной, смешанной с чили пастой.
Совет к рецепту
Жарила на домашней грилевой плате на газу. Необыкновенно вкусно, нежно и быстро.
