Свиной шашлык с луком, картофелем и зеленым перцем с соусом из кинзы

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте гриль или мангал. Инструмент Гриль Big Green Egg Big Green Egg — апофеоз барбекю, символ американской лужайки за домом. Умеет слишком много: в нем можно коптить, жарить и даже печь хлеб. Керамическая скорлупа яйца довольно умеренно держит температуру, воодушевляюще выглядит и пупырчата на ощупь. Самый большой серийный экземпляр вмещает пудовую индейку, одиннадцать кур и бог весть сколько кусков маринованного мяса.
• 2. Тем временем, отварите картофель, не очищая, в кипящей воде до мягкости. Слейте.
• 3. Порежьте мясо небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте разрезанный пополам картофель, нарезанный сегментами лук и нарезанный небольшими кусочками зеленый перец. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Перемешайте. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 4. Наденьте, чередуя, на шампуры кусочки мяса, лук, картофель и перец. Выложите на гриль и жарьте 8–10 минут до готовности.
• 5. Подавайте в соусом (смотрите примечание).