Утка по‑алмаатински

Инструкция приготовления

• 1. Обработанную утку разрубить на куски, посыпать солью, черным перцем, положить в эмалированную кастрюлю и залить пивом.
• 2. Оставить на 8-12 часов мариноваться в прохладном месте.
• 3. Кастрюлю с уткой в маринаде поставить на огонь, дать быстро закипеть, после чего варить на слабом огне около часа.
• 4. Затем утку вынуть из маринада, обжарить каждый кусок в топленом масле и довести до готовности в духовке.
• 5. Яблоки промыть, разрезать на 4-6 частей, удалить сердцевину и припустить на сливочном масле.
• 6. Подготовленные яблоки подать вместе с уткой, политой соком-маринадом, в котором она варилась.