Запеченные свиные ребрышки с медом

Инструкция приготовления

• 1. Хорошо обмыть ребрышки водой и нарезать на порционные кусочки (по 3–4 ребра).
  Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
  В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
• 3. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
  Измельчить соус с помощью погружного блендера.
  
• 4. Ребрышки смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1–2 часа.
  
• 5. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребрышки в течение 1–1,5 часов, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
  Свиные ребрышки готовы.