Запеченный баклажан с паназиатским соусом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
45 минут + 5 часов
45 минут + 5 часов
10
Автор рецепта
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Modus Андрей Жданов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
193
4
11
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
2 штукиСладкий соус чили
120 млРастительное масло
20 млСахар
20 гБелые кунжутные семечки
3 гЧерные кунжутные семечки
3 гЧеснок
10 гУксус 9%-ный
20 млКунжутное масло
20 млСоевый соус
50 млКинза
по вкусуРедис
по вкусуПерец чили
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут + 5 часов
Распечатать
1Баклажаны помыть, разрезать пополам.
2Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 20 минут.
3С готовых и остывших баклажанов снять шкурку.
4Приготовить паназиатский соус. Все оставшиеся ингредиенты, кроме кинзы, смешать в миске венчиком до однородной массы.
5Полить готовым соусом баклажаны и убрать их в холодильник на 5 часов.
6Затем порезать баклажан на 4 части вдоль.
7Выложить на тарелку.
8Полить этим же паназиатским соусом.
9Украсить порубленной кинзой, редисом и острым перцем.
10Подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
