![Запеканка из цветной капусты](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/d/60/d603f9ae42a542588407beea7f52398a.jpg)
Запеканка из цветной капусты
порций: 5ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
447
18
37
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Цветная капуста
650 гШампиньоны
200 гСыр буррата
150 гТвердый сыр
150 гОливковое масло
1 чайная ложкаСливочное масло
20 гМайонез
3 столовые ложкиКуриное яйцо
3 штукиМолотый черный перец
по вкусуДижонская горчица
2 столовые ложкиЛук-шалот
50 гЧеснок
10 гБелый винный уксус
1 столовая ложкаРозовая гималайская соль
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_1.jpg)
1Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_2.jpg)
2Мелко нарезать чеснок.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_3.jpg)
3Капусту разделить на мелкие соцветия.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_4.jpg)
4Воду в кастрюле довести до кипения. Посолить.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_5.jpg)
5Выложить капусту в воду. Варить 3 минуты на среднем огне.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_6.jpg)
6Крупно нарезать грибы.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_7.jpg)
7Слить капусту, используя дуршлаг. Посолить и добавить винный уксус.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_8.jpg)
8В разогретое на сковороде сливочное масло выложить лук и грибы. Обжаривать на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_9.jpg)
9Для соуса смешать яйца, горчицу и майонез.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_10.jpg)
10Грибы посолить, поперчить и добавить чеснок. Перемешать и убавить огонь.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_11.jpg)
11Добавить буррату.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_12.jpg)
12Тщательно перемешать и тушить на среднем огне еще около 3 минут.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_13.jpg)
13Перемешать соус.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 14](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_14.jpg)
14Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить в форму капусту, залить соусом.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 15](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_15.jpg)
15Сверху выложить грибы.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 16](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_16.jpg)
16Натереть твердый сыр. Выложить его сверху.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 17](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_17.jpg)
17Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
![Фото шага рецепта Запеканка из цветной капусты 175896 шаг 18](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zapekanka-iz-cvetnoy-kapusty_175896_step_18.jpg)
18Разрезать на порции и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты