Каннеллони относится к тому продукту, с которым можно фантазировать бесконечное множество раз. Они хороши как с мясом так и с овощами. Между прочим каннеллони не единственное название этого типа макаронных изделий, они так же известны как маникотти. Они появились в 1907 в Сорренто. Шеф ресторана "La Favorita" Сальваторе Колетта впервые впервые свернул трубочку из пасты, наполнил ее фаршем и закрепил зубочисткой. И с 1907 года Италия знает каннеллони, а оттуда они распростронились по всему миру. И мы их оченб любим, особенно под сливочны соусом под корочкой из пармезана. Обязательно попробуйте приготовить запеканку с каннеллони, поверьте мне, никто не останется равнодушным!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
359
24
27
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Очищенные креветки
250 г
Паста каннеллони
8 штук
Замороженный шпинат
200 г
Сыр рикотта
200 г
Тертый сыр пармезан
100 г
Соль
щепотка
Молотый черный перец
по вкусу
Куриное яйцо
1 штука
Сливки 30%-ные
200 г
Молотый тимьян
щепотка
Базилик
1 штука
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Шпинат разморозить, поместить в дуршлаг и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду. Сразу же поместить в емкость с холодной водой, затем несколько раз встряхнуть. Выложить в миску, добавить креветки, рикотту и 0,5 пармезана, соль и перец, перемешать.
2В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Постепенно опускать в кипящую воду каннеллони и варить 3 минуты. Когда паста будет готова, переложите в блюдо с холодной водой, чтобы каннеллони не слипались, затем выложите на бумажные салфетки.Приготовленную начинку переложить в кулинарный мешок (или в кулек с отрезанным уголком) и наполнить каннеллони.
3Базилик вымыть и разобрать на листики. Сливки слегка взбить с яйцом. Добавить тимьян и листики базилика. Уложить каннеллони в узкую форму для выпечки двумя рядами. Разогреть духовку до 200 градусов. Каннеллони полить соусом, сверху присыпать оставшимся пармезаном. Поставить в духовку на 15 минут.
получилось ооочень вкусно,единственное я использовала свежий шпинат,пожарила его с креветками и добавила 2 зубчика чеснока,и на такое количество начинки у меня получилось 15 каннеллони
