Лингвини с лимоном

Инструкция приготовления

• 1. В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб).
• 2. Пока варится паста, стереть теркой кожуру с одного лимона.
• 3. Снять с долек пленки и нарезать мякоть мелкими кубиками.
• 4. Из второго лимона выжать сок и отставить на время.
• 5. Сливки, водку и лимон, нарезанный кубиками, смешать в сковороде и довести до легкого кипения. Подождать, пока соус загустеет.
• 6. Снять с огня и медленно влить лимонный сок. Инструмент Пресс механический для цитрусовых Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.
• 7. Поставить на огонь на 1–2 минуты, постоянно помешивая.
• 8. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и положить в лимонный соус.
• 9. Всыпать 2 чайные ложки тертой лимонной кожуры, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
• 10. Переложить в столовое блюдо. Для украшения можно положить сверху несколько колечек лимонной кожуры и подавать немедленно.