Самая популярная паста на Сицилии. Существуют разные версии ее происхождения: по одной из них, алла норма впервые была подана на стол в день премьеры оперы Беллини «Норма» и получилась такой удачной, что ушла в народ. Это не удивительно — рецепт пасты гениален и прост: спелые помидоры, мясистые баклажаны, пармезан и пенне. И немного рикотты, про хрупкость которой нельзя забывать, поэтому добавлять ее в пасту следует строго перед подачей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
457
20
10
70
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Баклажаны
2 штуки
Паста пенне
500 г
Оливковое масло
50 мл
Растительное масло
500 мл
Чеснок
2 зубчика
Помидоры пелати
800 г
Перец чили хлопьями
½ чайные ложки
Сыр рикотта
200 г
Базилик
20 г
Тертый сыр пармезан
100 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1С баклажанов срезать часть кожуры, оставив продольные полоски кожи.
