главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняСпагетти

Паста с горохом, чесноком, лимонной цедрой и черным перцем

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 3ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1274

138

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Горох

450 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Кукурузный крахмал

1 чайная ложка

Паста каватаппи

220 г

Оливковое масло extra virgin

1 стакан

Чеснок

4 зубчика

Красный перец хлопьями

щепотка

Лимонный сок

1 столовая ложка

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите в течение 2 минут горох. Слейте воду и промойте горох под струей холодной воды, чтобы остудить.

ИнструментКастрюля для пасты

2В маленькой чаше смешайте горох, кукурузный крахмал отставьте в сторону на некоторое время.

3В кастрюлю поместите макароны и залейте водой так, чтобы жидкость прикрывала макароны на 3 см. Посолите. На сильном огне доведите до кипения и отварите до состояния аль денте, помешивая время от времени (следуйте инструкции на упаковке). Слейте не всю воду, ½ стакана слейте в чашу с горохом, помешайте, чтобы крахмал растворился.

4Пустую сковороду вытрите насухо бумажным полотенцем. Добавьте масло и чеснок. Готовьте в течение 2 минут на среднем огне, часто помешивая, пока чеснок не зарумянится по краям.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Добавьте хлопья красного перца, черный перец и горох. Доведите до кипения, затем добавьте макароны, лимонный сок и петрушку. Перемешайте и продолжайте готовить в течение 1 минуты, пока соус не загустеет.