Это классическая паста с грибами. Можно взять подосиновики, белые, подберезовики или просто сыроежки. Ароматная, потрясающая, роскошная – хочется ее съесть сразу, как только начинаешь о ней думать. Готовить ее проще простого.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
764
28
37
70
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Белое сухое вино
50 мл
Оливковое масло
по вкусу
Сыр пармезан
50 г
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Сливки 20%-ные
250 мл
Морская соль
по вкусу
Тимьян
2 штуки
Трюфельное масло
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Паста феттучини
160 г
Смесь лесных грибов
400 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Поставить вариться пасту. Посолить воду.
2В это время мелко порубить чеснок. Грибы почистить, замочить в воде, слить, снова замочить и снова слить, обсушить и крупно нарезать. Не держите грибы долго в воде — они легко впитывают воду, а лишняя влага совсем не нужна.
4Оборвать листики тимьяна и посыпать грибы. Петрушку порубить. Когда грибы станут золотистым, влить вино, уменьшить огонь и подождать несколько минут, когда оно выпарится.
5Потом добавить сливки. Проверить пасту, чтобы она была аль денте, откинуть на дуршлаг, оставив немного воды. Грибы со сливками превратятся в густой соус и стоит немного разбавить его водой от варки.
6Закинуть пасту в соус и как следует перемешать.
7Снять с огня, посыпать петрушкой и потереть пармезан.
