Паста с мясным рагу
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
970
ккал
-
Белки
48,3
грамм
-
Жиры
75,9
грамм
-
Углеводы
16,6
грамм
Ингредиенты
Говядина 800 г
Ветчина 50 г
Бекон 50 г
Томатная паста 100 г
Сало 50 г
Томатное пюре 200 г
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Маргарин 50 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Красное сухое вино 250 мл
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Ветчину и бекон нарезать тонкими полосками, обвалять в петрушке. В куске мяса проделать тонким ножом несколько глубоких отверстий, с помощью того же ножа нашпиговать мясо ветчиной и беконом. Обвязать мясо кухонным шпагатом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
2. Жир или маргарин растопить в кастрюле вместе с маслом. Обжарить мясо со всех сторон, затем добавить порезанные сало, лук и чеснок. Посолить, поперчить, убавить до минимума огонь, закрыть крышкой и тушить 45 минут.
-
3. Добавлять понемногу красное вино, каждый раз дожидаясь, пока оно испарится. Примерно через час, когда закончится вино, влить в кастрюлю томатный концентрат. Размешать и тушить 20 минут.
-
4. Понемногу, как и вино, добавлять томатное пюре. К окончанию варки должен образоваться темный густой соус, достаточный для 300 грамм пасты. Если в процессе тушения жидкости будет маловато, можно добавлять понемногу кипятка.
-
5. Отварить любую пасту аль денте, смешать с получившимся соусом, при желании посыпать тертым сыром.
Совет к рецепту
Паста может быть любой по вашему выбору: спагетти, спиральки, букатини (толстые спагетти с дырочкой).
Похожие рецепты
Лазанья с колбасным фаршем и ветчиной
Ингредиенты
Лавровый лист 1 штука
Молотая гвоздика на кончике ножа
Помидоры 300 г
Красное сухое вино 5 столовых ложек
Говядина 150 г
Чеснок 1 зубчик
Стебель сельдерея ½ штуки
Лук репчатый ½ штуки
Морковь ½ штуки
Ветчина 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Колбасный фарш 50 г
Соль по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 50 г
Сливочное масло 80 г
Сыр пармезан 80 г
Тесто для лазаньи 400 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Традиционные спагетти болоньезе
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Красное сухое вино 375 мл
Говяжий фарш 500 г
Говяжий бульон 500 мл
Сахар 1 чайная ложка
Консервированные помидоры 850 г
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Спагетти 500 г
Тертый сыр пармезан по вкусу
Тальятелле с говяжьим рагу
Ингредиенты
Бекон 100 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Красное сухое вино 500 мл
Говяжий фарш 800 г
Паста тальятелле 400 г
Томатная паста 90 г
Тертый сыр пармезан по вкусу
Лингвини с моллюсками и беконом
Ингредиенты
Бекон 225 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Чеснок 40 г
Красный перец хлопьями 2 чайные ложки
Моллюски 32 штуки
Лимонный сок ¼ стакана
Рубленая петрушка ½ стакана
Паста лингвини 350 г
Cпагетти болоньезе
Ингредиенты
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Говяжий фарш 500 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Красное сухое вино 150 мл
Лавровый лист 1 штука
Свежие грибы 150 г
Помидоры в собственном соку 400 г
Острый томатный соус 1 столовая ложка
Спагетти 500 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паста аматричана с беконом
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Мелко рубленный чеснок 3 зубчика
Бекон 4 куска
Белое вино ¾ стакана
Томатное пюре 800 г
Молотый красный перец по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.