Паста с тыквой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
582
ккал
-
Белки
22,2
грамм
-
Жиры
21,9
грамм
-
Углеводы
77,2
грамм
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан 150 г
Макароны 500 г
Сливочное масло 50 г
Лук-порей 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Тыква 1 кг
Куриный бульон 450 мл
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Молотая шелуха мускатного ореха 0,125 чайной ложки
Взбитые сливки ⅔ стакана
Инструкция приготовления
-
1. Растопить в большой кастрюле сливочное масло на среднем огне, добавить мелко нарезанный лук-порей и сельдерей и пассеровать несколько минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
2. Добавить в кастрюлю мелко нарезанную тыкву и пассеровать 2-3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
-
3. Влить в тыкву куриный бульон и довести до кипения.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
4. Уменьшив огонь, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить на среднем огне 20 минут.
-
5. Добавить в тыкву соль и специи, перемешать и снять с огня.
-
6. Перелить тыквенную смесь в блендер и приготовить из нее однородную массу.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
7. Тыквенное пюре перелить обратно в кастрюлю.
-
8. Добавить в пюре сливки и варить на медленном огне до загустения, часто помешивая.
-
9. Во время приготовления соуса отварить макароны, так чтобы они были готовы одновременно с соусом. (Варить макароны на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.)
-
10. Подавать горячим с тертым пармезаном.
Похожие рецепты
Лапша с тыквенно-грибным соусом
Ингредиенты
Паста феттучини 500 г
Тыква 500 г
Свежие грибы 200 г
Сливочное масло 50 г
Куриный бульон 500 мл
Чеснок 4 зубчика
Сметана 100 г
Петрушка 20 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 50 мл
Макароны с сыром по‑американски (Mac and cheese)
Ингредиенты
Макароны 250 г
Молоко ½ л
Сливочное масло 4 столовые ложки
Пшеничная мука ¼ стакана
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Тертый твердый сыр 3 стакана
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Хлебные крошки ¾ стакана
Соль ½ столовой ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Паста из окорока и лука-порея
Ингредиенты
Куриные окорочка 300 штук
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 30 г
Лук-порей 3 штуки
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Молотый шалфей 2 чайные ложки
Макароны 350 г
Куриный бульон 1,2 л
Паста с беконом и тыквой
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Бекон 140 г
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 25 г
Тыква 500 г
Молотый шалфей 20 г
Макароны 400 г
Тертый сыр пармезан 25 г
Паста с сыром в микроволновой печи
Ингредиенты
Макароны 75 г
Куриный бульон 250 мл
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сыр чеддер 50 г
Шпинат по вкусу
Паста папарделли с телятиной и грибами
Ингредиенты
Паста паппарделле 80 г
Телячья вырезка 110 г
Вешенки 40 г
Куриный бульон 100 мл
Соус демигляс 30 мл
Сливки 33%-ные 40 мл
Чесночное масло 5 мл
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Петрушка 4 г
Лук репчатый 20 г
Тимьян 2 г
Сливочное масло 10 г
Тертый сыр пармезан 10 г
Растительное масло 10 мл
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.