Пицца «Кальцоне»

АВТОР: Osteria UNO

порций: 12ГОТОВИТЬ:

3 часа 25 минут

135

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Osteria UNOПерейдите в профиль

История к рецепту

Популярное блюдо центра и юга Италии. Закрытая пицца в виде полусферы.Чаще всего подают на ужин.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

621

125

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

1 л

Пшеничная мука

2 кг

Сливочное масло

50 г

Морская соль

50 г

Томатный соус

60 г

Сухие дрожжи

4 г

Пармская ветчина

20 г

Оливковое масло

2 мл

Сыр моцарелла

40 г

Сушеный орегано

1 г

Инструкция приготовления

3 часа 25 минут

Распечатать

1Воду, муку, сливочное масло и соль смешать.

2Вымесить не очень тугое тесто и поставить в теплое место (20–25 градусов) на 3 часа.

3Измельчить остальные ингредиенты. На одну сторону пиццы выложить начинку.

4Закрыть кальцоне свободной стороной. Смочить края водой, чтобы закрепилось лучше.

5Полить небольшим количеством оливкового масла, присыпать орегано.

6Можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы кальцоне не подгорела.

7Запекать в духовке при 250–300 градусах 7–8 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Этого количества ингредиентов хватит на 16–17 кальцоне. Тесто можно раскатывать руками или скалкой в виде круга. Толщина теста тоже может быть разной: чем тоньше, тем больше будет хрустеть.