Пицца с шоколадом

        А Вы знаете, что сегодня – День шоколада? Я вот, например, узнала об этом только вчера. Оказывается, в 1995 году французы придумали праздник в честь обожаемого многими продукта.
     Так как же провести этот день? Можно устроить дегустацию элитных сортов шоколада – и составить свой собственный рейтинг по странам и брендам, можно приготовить тройной шоколадный баваро – и наслаждаться всеми видами шоколада одновременно, можно побаловать себя чашечкой горячего шоколада в кафе – и поддаться искушению заказать к нему вдобавок брауни. А можно… провести время за изучением новой книги самого знаменитого кондитера современности Пьера Эрме «Ларусс. Шоколад».
     Эту книгу я приобрела чуть больше месяца назад – сделала себе подарок с первой, тогда еще слегка урезанной, зарплаты. Едва успев расплатиться с курьером, я с нетерпением принялась листать это эпическое издание. Более трехсот рецептов – разной категории, разной сложности. И вдруг – мой взгляд упал на один из них, ну очень выделявшийся среди прочих, достаточно традиционных блюд, - пицца с шоколадом!
     В принципе, нет ничего странного в том, чтобы есть хлеб и шоколад – кто из нас не уплетал в детстве бутерброды с Нутеллой? Но в рецепте пиццы помимо теста и крема из маскорпоне и темного шоколада я увидела…моцареллу! Прям как в традиционом варианте пиццы! Определенно – стоило пробовать!
     Надо сказать, что пицца получилась очень ароматной, с ярко выраженным вкусом шоколада, с нежной основой и мягкой  прослойкой из сыра. Ради такого блюда – по-итальянски простого в приготовлении и по-французски экстравагантного в исполнении – стоит забыть и о шоколаде сорта «гран-крю», и о торте с баварским муссом, и о чашке густого напитка (не говоря уже о брауни!).
     С Днем шоколада!