главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняСпагетти

Спагетти маринара

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

755

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Морковь

1 штука

Консервированные помидоры

400 г

Белое сухое вино

135 мл

Сахар

1 чайная ложка

Рыбный бульон

3 столовые ложки

Мидии в ракушках

12 штук

Спагетти

375 г

Сливочное масло

30 г

Филе трески

125 г

Кальмары

125 г

Очищенные креветки

200 г

Рубленая петрушка

4 столовые ложки

Консервированные моллюски

200 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для соуса разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на среднем огне 10 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченные 2 зубчика чеснока и помидоры, 125 мл вина и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут, иногда помешивая.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

2Разогрейте оставшееся вино, 1 измельченный зубчик чеснока и бульон в большой сковороде. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, иногда встряхивая сковороду, 5 минут. Через 5 минут готовки достаньте все не открывшиеся мидии и выбросите.

ШпаргалкаКак приготовить мидии

3Сварите спагетти в подсоленной воде. Слейте и сохраняйте теплыми.

ИнструментКастрюля для пасты

4Тем временем, растопите сливочное масло в сковороде и жарьте нарезанные кольцами кальмары, нарезанные на небольшие кусочки рыбу и креветки примерно 2 минуты до готовности. Снимите с огня, добавьте томатный соус и соки от мидий, мидии, петрушку и моллюсков. Слегка нагрейте и смешайте соус со спагетти.