Спагетти под соусом карбонара
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
895
ккал
-
Белки
42,3
грамм
-
Жиры
46,3
грамм
-
Углеводы
75,2
грамм
Ингредиенты
Спагетти 400 г
Сырокопченая ветчина 350 г
Яичный желток 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливки 225 мл
Тертый сыр пармезан 75 г
Инструкция приготовления
-
1. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 минуту. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить 3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.
-
3. Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7–8 минут.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
Похожие рецепты
Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
Ингредиенты
Спагетти 400 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Чеснок 2 зубчика
Ветчина 300 г
Яичный желток 4 штуки
Тертый сыр пармезан 100 г
Сливки 10%-ные 200 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паста с чесноком и оливковым маслом
Ингредиенты
Спагетти 125 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 3 зубчика
Петрушка ½ пучка
Тертый сыр пармезан 25 г
Паста с лимоном и чесноком
Ингредиенты
Чеснок 60 г
Оливковое масло ½ стакана
Лимонный сок 6 столовых ложек
Куриный бульон 4 чайные ложки
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Спагетти 450 г
Тертый сыр пармезан 60 г
Петрушка 17 г
Быстрая весенняя паста с артишоками
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 400 г
Листья базилика ½ стакана
Спагетти 400 г
Артишоки 290 г
Тертый сыр пармезан 40 г
Рубленая петрушка ½ стакана
Паста карбонара с гуанчиале
Ингредиенты
Спагетти 200 г
Гуанчиале 100 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Яичный желток 6 штук
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Паста с цукини и ромом
Ингредиенты
Спагетти 100 г
Цукини 300 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Темный ром 1 столовая ложка
Яичный желток 1 штука
Комментарии: 16
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.