главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняВегетарианская едаСпагетти

Спагетти со сливочно-грибным соусом «Дор-блю»

АВТОР: Андрей Коваленко

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

180

Автор рецепта

Автор: Андрей Коваленко2 рецепта

История к рецепту

Родился этот рецепт в ходе спонтанного кулинарного эксперимента. После я воспроизвел его на работе в обеденное время, коллеги были в восторге, а я счачтлив, что им угодил. Надеюсь, вам данное блюдо принесет не меньше удовольствия, чем мне.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

563

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Спагетти

400 г

Свежие шампиньоны

200 г

Сыр дорблю

70 г

Сметана 20%-ная

100 г

Листья базилика

1 пучок

Соль

20 г

Свежемолотый черный перец

щепотка

Оливковое масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Шампиньоны вымыть, нарезать мелкой соломкой, обжарить на среднем огне на оливковом масле в течении 5 минут, постоянно помешивая.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Убавить огонь, добавить сметану, шепотку соли, свежемолотый черный перец, тушить в течении 10 минут.

3Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть, добавить к грибам. Помешивая, прогреть, пока сыр полностью не расплавится.

4Добавить мелко нарубленный базилик, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

5В кипящую воду (из расчета 1 литр на 100 грамм спагетти) добавить соль (5 грамм на литр), поместить спагетти и варить на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Откинуть спагетти на друшлаг чтобы удалить всю воду, вернуть их в кастрюлю, добавть оливкового масла и перемешать.

6Выложить на тарелку спагетти, сверху щедро полить соусом с грибами, украсить листьями базилика.

Совет к рецептуВвиду того, что санкции, и сыр с благородной плесенью найти за разумные средства не всегда просто, его можно заменить любым мягким или полутвердым сортом по вашему вкусу. Если Вы не фанат альденте, следует варить спагетти в течении времени, указанного на упаковке. Приятного аппетита друзья!