Тонкое хрустящее тесто для пиццы
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
16219
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
221
6
1
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
250 гТростниковый сахар
0,3 чайных ложекСухие дрожжи
4 гСоль
0,4 чайных ложекВода
125 млИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Приготовить опару. Для этого смешать в миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки теплой воды. Затем добавить 2 столовые ложки муки, еще раз хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Следите за опарой, бывает, что она готова уже через 10 минут!
2Муку высыпать в миску, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Месить примерно 10–15 минут, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным. Оно не должно прилипать к рукам, поэтому возможно потребуется добавить чуть муки или воды.
3Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
4Делаем хруст! Нагреть духовку до 200 градусов, смазать форму для пиццы оливковым маслом, раскатать его диаметром примерно 28 см, выложить в форму, сформировать бортики (или не делать этого), смазать томатным соусом и поставить в духовку минут на 5.
5Затем вынуть, распределить остальную начинку и выпекать еще минут 20. За счет того, что тесто в начале немного припеклось, оно станет хрустящим, но в то же время не сгорит!
Совет к рецепту
Этого теста хватит на две пиццы диаметром примерно 28 см.
На фото к этому рецепту уже готовый продукт, с начинкой экспериментировал по ходу дела, поэтому смысла писать что-там нет — фантазируйте!
популярные запросы:
Комментарии (57):
0
в электрической духовке выпекаю основу 13 мин на 200* и потом с начинкой столько же - идельно!
1
не получилось у меня по вашему рецепту.тесто забитое вышло, 0,4 чайн.ложки без горки положила, тесто вышло пресным. готовила в газовой духовке
1
Алексей, четыре года назад я написал вам отрицательный комментарий, хотя и не пробовал рецепт (я был чересчур вредным ребенком), и теперь, когда я зашел в историю аккаунта, случайно увидел его, прошу прощения, мне стыдно, вы хороший человек, судя по всему)\
спецпроекты
Похожие рецепты