Ризотто с кроликом и оливками

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

739

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе кролика

400 г

Рис арборио

250 г

Помидоры

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Стебель сельдерея

2 штуки

Морковь

1 штука

Чеснок

1 головка

Оливки без косточек

15 штук

Сало

70 г

Розмарин

6 стеблей

Красное сухое вино

100 мл

Оливковое масло

3 столовые ложки

Душистый перец горошком

3 штуки

Лавровый лист

1 штука

Свежемолотый черный перец

¼ чайные ложки

Морская соль

1½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Чеснок, морковь и луковицу почистить и крупно нарезать.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Один стебель сельдерея разрезать на несколько частей.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

3Поместить подготовленные овощи в кастрюлю, добавить лавровый лист, душистый перец и 1/2 ч. ложки соли, залить все водой и сварить бульон.

4Сало тонко нарезать.

5Оставшиеся лук и сельдерей измельчить.

6В тяжелой и глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить сало.

7Когда сало зазолотится, добавить лук и сельдерей и жарить на небольшом огне.

8Мясо кролика вымыть, просушить, нарезать небольшими кусочками, примерно 5х5 см, и отправить в сковороду.

9Помидоры натереть на терке.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

10Добавить в сковороду помидоры, половину розмарина и вино. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут (до готовности кролика). Если жидкость будет выкипать, влить немного вина или бульона.

11Отправить в сковороду рис и оливки. Когда рис впитает соус, начать добавлять бульон. Постоянно помешивать и следить за тем, чтобы жидкости было не слишком много — рис не должен плавать в бульоне.