Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром
порций: 6ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
22
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
326
12
24
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Чеснок
5 зубчиковБаклажаны
2 штукиПерец чили
5 штукОливковое масло
100 млБелая фасоль
300 гКозий сыр
200 гСвежая кинза (кориандр)
по вкусуМолотый кумин (зира)
по вкусуИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Баклажаны и острый перец запечь на гриле целиком до горелой верхней корки (если гриля нет, то на старом противне на газу сверху — тот же эффект).
2Сразу же очистить без фанатизма — стоймя поставить баклажан и ножом убрать кожуру, держа его за хвостик.
3Баклажан нарезать крупно ножом и уложить на блюдо. Сверху наломать (не резать!) мягкий козий сыр или любой другой белый сыр, разложить на баклажаны.
4Oтварную белую фасоль, заправить чесноком, щедро сбрызнуть оливым маслом и посыпать зирой по вкусу. Залить баклажаны и сыр фасолевой заправкой.
5Выжать лимон на салат и сверху положить острый печеный перец, порванную руками кинзу (факультативно).
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (3):
1
Ооочень вкусный и простой салат! Пробовали также вместо козьего сыра использовать домашний зерненый творог - тоже очень вкусно.
1
Один из самых любимых салатов! Вкуснейший, сытный, необычное сочетание. Советую!
Похожие рецепты
