Особенность этого салата в том, что главные ингредиенты – морковь, огурцы и цукини – нарезаются не кубиками, а продольными тоненькими пластинами. Следом в дело вступает многокомпонентный соус, а после – толченый арахис. Легкий азиатский салат готов!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
265
9
18
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Цукини
250 г
Морковь
120 г
Перец чили
1 штука
Огурцы
100 г
Чеснок
1 зубчик
Лайм
1 штука
Мята
5 г
Базилик
10 г
Кинза
10 г
Жареный арахис
30 г
Соевый соус
20 мл
Устричный соус
10 мл
Кунжутное масло
2 мл
Сахар
4 г
Оливковое масло
20 мл
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Очистите морковь; нарежьте морковь и огурец вдоль тонкими пластинами; цукини нарежьте тонкими пластинами до семян (семена не нарезайте).
2Вскипятите 1 л воды, закиньте морковь, бланшируйте 30 секунд, добавьте цукини и бланшируйте еще 30 секунд, откиньте овощи на дуршлаг и промойте холодной водой.
3Отожмите сок 0,5 лайма, раздавите и очистите чеснок, мелко нарежьте 0,5 чеснока, разотрите его до состояния пасты.
Легкий и вкусный салат! Заправка-маринад очень понравилась - беру на вооружение. Только предположила, что кунжутного масла может быть больше, и добавила примерно столько же, сколько и оливкового. Там точно не опечатка про 2 г?
Самое главное, чтобы овощи после бланширования были альденте ,чтоб немного хрустели. Кунжутное масло не добавляла, просто на салат прсыпала кунжута немного.
