Салат из сыра, ветчины и хурмы с цикорием

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

853

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр чеддер

600 г

Хурма

600 г

Вареная ветчина

600 г

Цикорий

600 г

Петрушка

20 г

Лимон

1 штука

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Оливковое масло

60 мл

Греческий йогурт

100 мл

Гречишный мед

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Бальзамический уксус

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Сыр и ветчину нарезать кубиками со стороной около сантиметра, хурму — тонкими ломтиками. Цикорий разобрать на отдельные листья или нарезать соломкой.

Инструмент

Нож шефский

2Взбить горчицу с медом и бальзамическим уксусом до однородного состояния, после чего, добавляя по капле оливковое масло и взбивая венчиком, превратить все это в густой соус.

3Смешать соус с греческим йогуртом, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и рубленой петрушкой. Перемешать все ингредиенты салата с соусом — и подавать.