Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками
Добавить фото/видео
История к рецепту
«" Каждому салату соответствует своя заправка. Неподходящей заправкой можно испортить хорошо подобранный салат…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
230
ккал
-
Белки
22
грамм
-
Жиры
12,8
грамм
-
Углеводы
6,7
грамм
Ингредиенты
Куриная грудка 1 штука
Лук 1 головка
Сладкий красный лук 1 головка
Яйцо куриное 3 штуки
Бульон 3 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло по вкусу
Домашний майонез 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Петрушка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. В холодную сковороду добавить оливковое и сливочное масло (я добавляю сливочное масло для придания приятного привкуса и золотистого цвета луку).
-
3. В разогретую сковороду добавляем нарезанный лук. Обжариваем в течение 1–2 минут на сильном огне, до образования золотистого цвета.
-
4. Уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать лук на слабом огне до мягкости.
-
5. Выкладываем лук остывать в салатницу. Сковороду оставляем разогретой для яичных блинчиков.
-
6. Подготавливаем смесь для яичных блинчиков: 3 яйца + 3 ст.л. бульона, в котором варилась курица + соль, перец черный (по вкусу), взбиваем смесь.
-
7. В разогретую сковороду, порционно, вливаем яичную смесь. Выпекаем как обычные блинчики, с двух сторон до образования золотистой корочки. Получается 4–5 тонких яичных блинчиков, в зависимости от размера сковороды.
-
8. Каждый блинчик скручиваем в рулетик, оставляем немного остыть. Нарезаем рулетики тонкими полосочками. Добавляем к луку в салатницу.
-
9. Куриную грудку разбираем на волокна. Добавляем в салатницу.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
-
10. Подготавливаем заправку для салата: по 1 ч.л. горчицы и майонеза, можно добавить немного свежемолотого черного перца, перемешать.
-
11. Добавляем заправку в салат, перемешиваем, отправляем в холодильник остывать.
-
12. При подаче, и только на охлажденный салат, крупно рубим петрушку, либо украшаем веточками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Совет к рецепту
Очень рекомендую вариант салата с отварной говядиной или телятиной. Этот салат также можно подавать и теплым, но уже без петрушки. Лук можно использовать и обычный, я добавляю красный для придания дополнительной сладкой нотки. Для заправки салата можно обойтись и майонезом, но с горчицей вкус получается интереснее. Заправка салата зависит от Ваших вкусовых предпочтений. В салате одинаково хорошо сочетаются любые части курицы.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.