Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками

Инструкция приготовления

• 1. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. В холодную сковороду добавить оливковое и сливочное масло (я добавляю сливочное масло для придания приятного привкуса и золотистого цвета луку).
• 3. В разогретую сковороду добавляем нарезанный лук. Обжариваем в течение 1–2 минут на сильном огне, до образования золотистого цвета.
• 4. Уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать лук на слабом огне до мягкости.
• 5. Выкладываем лук остывать в салатницу. Сковороду оставляем разогретой для яичных блинчиков.
• 6. Подготавливаем смесь для яичных блинчиков: 3 яйца + 3 ст.л. бульона, в котором варилась курица + соль, перец черный (по вкусу), взбиваем смесь.
• 7. В разогретую сковороду, порционно, вливаем яичную смесь. Выпекаем как обычные блинчики, с двух сторон до образования золотистой корочки. Получается 4–5 тонких яичных блинчиков, в зависимости от размера сковороды.
• 8. Каждый блинчик скручиваем в рулетик, оставляем немного остыть. Нарезаем рулетики тонкими полосочками. Добавляем к луку в салатницу.
• 9. Куриную грудку разбираем на волокна. Добавляем в салатницу. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 10. Подготавливаем заправку для салата: по 1 ч.л. горчицы и майонеза, можно добавить немного свежемолотого черного перца, перемешать.
• 11. Добавляем заправку в салат, перемешиваем, отправляем в холодильник остывать.
• 12. При подаче, и только на охлажденный салат, крупно рубим петрушку, либо украшаем веточками. Шпаргалка Как нарезать зелень