"Нисуаз — это не только салат, но и вяленые спелые маслины niçoise, да и вообще кулинарный стиль niçoise — маслины, томаты и анчоусы. Возможно, что салат появился на волне курортной популярности Ниццы как легкое летнее блюдо. Кто-то утверждает, что сам Джордж Баланчин в свой монакский период жизни приложил руку к его созданию, что вообще сдвигает даты его появления к 30- годам.
Мнений об обязательных ингредиентах нисуаза — миллион, к этой неразберихе приложили руку все известные (и не очень) гастрономы середины ХХ века — рецепт этого салата был почти обязателен для любой мало-мальски «приличной» англоязычной кулинарной книги 50–70-х годов."
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
512
23
37
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Сахар
0,1 столовых ложек
Тертый сыр пармезан
по вкусу
Горчица
2 столовые ложки
Зеленая стручковая фасоль
100 г
Лимонный сок
20 мл
Оливковое масло
3 столовые ложки
Помидоры черри
4 штуки
Консервированный тунец в собственном соку
125 г
Перепелиное яйцо
4 штуки
Салат корн
50 г
Салат айсберг
50 г
Салат романо
100 г
Мини-картофель
4 штуки
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Смешать все ингредиенты.
2Приготовить соус из горчицы, масла, сока лимона и сахара и заправить массу.
Совет к рецепту
Легкий и необыкновенно вкусный салат.
Приятного аппетита!
