Салат оливье с лососем от ресторана
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
514
ккал
-
Белки
28,9
грамм
-
Жиры
38,3
грамм
-
Углеводы
13,1
грамм
Ингредиенты
Картофель 40 г
Морковь 20 г
Огурцы 30 г
Соленые огурцы 20 г
Яйцо куриное 2 штуки
Слабосоленый лосось 40 г
Маслины 1 г
Икра 7 г
Помидоры черри 15 г
Салат фризе 5 г
Майонез 30 г
Хрен 10 г
Инструкция приготовления
-
1. Все овощи отварить и нарезать кубиками.
-
2. Лосось тоже нарезать кубиками и разделить на 2 части.
Инструмент
Нож шефский
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
3. Первую половину смешать с овощами, заправить майонезом и хреном, выложить через сервировочное кольцо.
Инструмент
Кольцо кулинарное
Эту штуковину называют кулинарным кольцом, или каттером, а профессионалы — круглой вырубкой. Это универсальный инструмент, который вырезает идеальные круги из теста, помогает выложить тартар или пожарить аккуратную глазунью. Диаметр и высота колец бывают разными. В доме лучше держать разнокалиберный набор: лишним не будет точно.
-
4. Сверху выложить вторую часть лосося, икру и посыпать землей из маслин.
Шпаргалка
Как подготовить оливки
-
5. Украсить помидорами черри и листьями салата
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
Похожие рецепты
Оливье с шампиньонами
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Соленые огурцы 4 штуки
Морковь 1 штука
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Лук репчатый 1 головка
Майонез 150 г
Свежие шампиньоны 200 г
Русский салат с килькой пряного посола
Ингредиенты
Картофель 350 г
Соленые огурцы 2 штуки
Яблоко 1 штука
Морковь 1 штука
Килька 4 штуки
Лук репчатый ½ головки
Яйцо куриное 2 штуки
Хрен 1 столовая ложка
Майонез 125 г
Зелень 35 г
Новогодний советский «Оливье» с говядиной
Ингредиенты
Салат романо 60 г
Картофель 120 г
Морковь 50 г
Зеленый горошек 80 г
Огурцы 80 г
Соленые огурцы 60 г
Зеленый лук 10 г
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 50 г
Говяжья вырезка 120 г
Салат «Столичный» с копченой курицей
Ингредиенты
Копченая курица 300 г
Картофель 200 г
Морковь 100 г
Огурцы 50 г
Соленые огурцы 100 г
Зеленый горошек 100 г
Майонез 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Кинза по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Оливье с копченой рыбой и камчатским крабом
Ингредиенты
Копченый лосось 250 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Морковь 100 г
Картофель 100 г
Соленые огурцы 150 г
Яйцо куриное 5 штук
Майонез 150 г
Соль по вкусу
Красная икра 25 г
Зеленый лук 50 г
Салат фризе 10 г
Огурцы 75 г
Крабы 25 г
Бальзамический крем по вкусу
Салат «Оливье» с языком телёнка и хрустящим…
Ингредиенты
Говяжий язык 50 г
Морковь 10 г
Соленые огурцы 10 г
Огурцы 10 г
Консервированный зеленый горошек 20 г
Майонез 20 г
Картофель 15 г
Яйцо куриное 1 штука
Редис 5 г
Шпинат 1 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.