ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с курицей, печеными баклажанами, перцем и руколой

Салат с курицей, печеными баклажанами, перцем и руколой

АВТОР: Валентина
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
133
8
8
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Филе куриной грудки
1 штука
Рукола
1 пучок
Помидоры
2 штуки
Баклажаны
2 штуки
Сладкий перец
2 штуки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Винный уксус
1 чайная ложка
Оливковое масло
3 столовые ложки
Соль
1 чайная ложка
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Чеснок
3 зубчика
Специи
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 1
1Перцы и баклажаны хорошо промыть.
Изображение
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 2
2Баклажаны острым ножом разрезать пополам.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 3
3В перце удалить семечки и разрезать напополам.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 4
4Овощи выложить на противень, застеленный фольгой.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 5
5Сверху слегка полить оливковым маслом (1 столовая ложка). Убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 6
6Как только овощи станут мягкими, достать из духового шкафа и остудить.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 7
7Удалить кожуру.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 8
8Кубиками нарезать баклажаны.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 9
9Перец нарезать так же.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 10
10Сложить в одну миску.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 11
11Подготовить заправку в отдельной емкости. Через пресс выдавить чеснок.
Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
Инструмент
Чеснокодавилка
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 12
12Добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы и соли.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 13
13Выдавить 1 столовую ложку лимона.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 14
14Влить винный уксус и 2 столовых ложки оливкового масла. Все ингредиенты перемешать.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 15
15Соус переложить к овощам.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 16
16Все перемешать и дать постоять 20–30 минут, чтобы овощи пропитались.
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 17
17Куриное филе посыпать специями и обжарить на сковороде до готовности. Нарезать слайсами.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 18
18Помидоры нарезать кубиками.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 19
19В сервировочное блюдо выложить руколу, овощи и курицу, перемешать и подавать к столу.
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Салат из помидоров к мясу
Салат из помидоров к мясу
Автор: Валентина
5 порций
15 минут
1
1
0
Салат со спаржевой фасолью
Салат со спаржевой фасолью
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час
0
1
0
Салат из помидоров с домашним сыром
Салат из помидоров с домашним сыром
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
14 минут
0
1
0
Салат с сельдереем и копченой курицей
Салат с сельдереем и копченой курицей
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
20 минут
0
2
0
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
25 минут
0
1
0
Салат из свежих овощей
Салат из свежих овощей
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
20 минут
0
1
0
Салат из жареных на сковороде баклажан с ореховым соусом
Салат из жареных на сковороде баклажан с ореховым соусом
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час
0
1
0
Салат из жареных кабачков и сладкого перца с острым соусом
Салат из жареных кабачков и сладкого перца с острым соусом
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
1
0
Овощной салат с моцареллой
Овощной салат с моцареллой
Автор: Олеся Потапова
3 порции
20 минут
0
1
0
Салат капрезе
Салат капрезе
Автор: Олеся Потапова
3 порции
25 минут
0
2
0