![Салат с курицей, печеными баклажанами, перцем и руколой](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/6/3a/63a3bc72b20c47598ed4852e65492645.jpg)
Салат с курицей, печеными баклажанами, перцем и руколой
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
133
8
8
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Филе куриной грудки
1 штукаРукола
1 пучокПомидоры
2 штукиБаклажаны
2 штукиСладкий перец
2 штукиЛимонный сок
1 столовая ложкаВинный уксус
1 чайная ложкаОливковое масло
3 столовые ложкиСоль
1 чайная ложкаДижонская горчица
1 чайная ложкаЧеснок
3 зубчикаСпеции
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_1.jpg)
1Перцы и баклажаны хорошо промыть.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_2.jpg)
2Баклажаны острым ножом разрезать пополам.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_3.jpg)
3В перце удалить семечки и разрезать напополам.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_4.jpg)
4Овощи выложить на противень, застеленный фольгой.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_5.jpg)
5Сверху слегка полить оливковым маслом (1 столовая ложка). Убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_6.jpg)
6Как только овощи станут мягкими, достать из духового шкафа и остудить.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_7.jpg)
7Удалить кожуру.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_8.jpg)
8Кубиками нарезать баклажаны.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_9.jpg)
9Перец нарезать так же.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_10.jpg)
10Сложить в одну миску.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_11.jpg)
11Подготовить заправку в отдельной емкости. Через пресс выдавить чеснок.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_12.jpg)
12Добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы и соли.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_13.jpg)
13Выдавить 1 столовую ложку лимона.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 14](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_14.jpg)
14Влить винный уксус и 2 столовых ложки оливкового масла. Все ингредиенты перемешать.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 15](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_15.jpg)
15Соус переложить к овощам.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 16](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_16.jpg)
16Все перемешать и дать постоять 20–30 минут, чтобы овощи пропитались.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 17](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_17.jpg)
17Куриное филе посыпать специями и обжарить на сковороде до готовности. Нарезать слайсами.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 18](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_18.jpg)
18Помидоры нарезать кубиками.
![Фото шага рецепта Салат с курицей печеными баклажанами перцем и руколой 175489 шаг 19](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kuricey-pechenymi-baklazhanami-percem-i-rukoloy_175489_step_19.jpg)
19В сервировочное блюдо выложить руколу, овощи и курицу, перемешать и подавать к столу.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты