ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с печеной свеклой и фетой

Салат с печеной свеклой и фетой

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
40
Яркая, еще не загрубевшая осенняя свекла — выдающаяся основа для межсезонных салатов. Там, где важен микс сладкого и соленого, упругого и нежного, в помощь ломтикам отваренной свеклы берется фета, ее аморфная текстура к тому же поможет салату слиться с заправкой. Рукола тут и ради зеленого цвета, чтобы на тарелке получился практически итальянский триколор, и ради ее особенной горчинки — чуть резковатой, но приятной и хорошо оттеняющей сладость свеклы. Заслуга кедровых орехов — хруст, сытность и декор. А заправка самая базовая: соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Сами по себе ингредиенты в тарелке поют таким разноцветным хором, что никакого более сложного соуса не требуется.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
394
13
30
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла
600 г
Сыр фета
200 г
Тимьян
5 г
Рукола
100 г
Кедровые орехи
40 г
Оливковое масло
50 мл
Лимонный сок
25 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 1
1Свеклу помыть, при необходимости почистить щеткой.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 2
2Обернуть каждую свеклу в фольгу, щедро присыпав солью.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 3
3Печь свеклу 1 час при 180 градусах. Когда свекла будет готова, развернуть фольгу и оставить остывать.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 4
4Обжарить кедровые орехи до румяности.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 5
5Снять листья с веток тимьяна, нарезать.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 6
6Смешать нарезанный тимьян с фетой, разминая сыр вилкой.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 7
7Сделать заправку: смешать в отдельной посуде оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 8
8Руколу помыть, обсушить.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 9
9С остывшей свеклы снять кожицу, нарезать крупными кубиками.
Фото шага рецепта Салат с печеной свеклой и фетой 152776 шаг 10
10Собрать салат: на дно тарелки положить подушку из руколы, далее свеклу и небольшие кнели феты с тимьяном. Полить салат заправкой, посыпать кедровыми орехами.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат с проростками маша
Автор: Еда
2 порции
20 минут
0
1
0
Салат с брокколи и виноградом
Автор: Еда
4 порции
20 минут
2
2
0
Фул медамес с томатами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
3
2
0
Салат с черемшой
Автор: Еда
2 порции
20 минут
1
1
0