
Салат с жареными грибами и глазуньей
порций: 6ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
170
Автор рецепта
Отличный вариант для тех, кто сидит на белковой диете: яичный белок смягчает яркий грибной вкус, желток же послужит салату легким соусом.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
303
15
26
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
30 гКуриное яйцо
6 штукМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуРастительное масло
70 млПетрушка
20 гЛимон
0,3 штукШампиньоны
500 гРукола
200 гСыр пармезан
50 гИнструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Нарезать шампиньоны тонкими ломтиками и обжаривать на растительном масле, пока грибы не пустят сок. Тогда посолить их, поперчить, затем переложить в отдельную емкость и убрать в теплое место.
2Жидкость из-под грибов заправить молотым перцем, соком лимона и рубленой петрушкой.
3На сливочном масле поджарить глазунью из 6 яиц. Посолить, поперчить.
4На тарелки выложить руколу, сверху — грибы и по фрагменту глазуньи (1 яйцо на порцию). Полить соусом из-под грибов, посыпать тертым пармезаном — и подавать.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
0
становится еще выразительнее если под грибы положить тонкие ломтики свежего помидора, не крупные. Помидоры придают сочность и с глазуньей сочетаются идеально.
С пармезаном шик,но если нет под рукой, то и с обычным сыром не плохо.
Похожие рецепты