Рецепт на нашей кухне приготовил шеф-повар Антон Ковальков.
Легкий ближневосточный салат табуле можно сделать более красочным и сытным, добавив в него кусочки запеченной тыквы. Таким образом этот салат переходит в категорию горячих закусок, что как нельзя кстати с холодное время года.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
451
12
25
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Тыква баттернат-сквош
¼ штуки
Киноа
100 г
Шпинат
30 г
Мята
20 г
Кинза
20 г
Оливковое масло
50 мл
Мед
1 чайная ложка
Фундук
10 г
Лимон
1 штука
Адыгейский сыр
70 г
Зерна граната
20 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Тыкву очистить от семян, посолить, щедро смазать сливочным маслом и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20–25 минут. Запекать до мягкости.
2Вскипятить воду, добавить соль, немного оливкового масла и засыпать киноа. Варить 15–20 минут. Когда крупа будет готова, слить воду и переложить ее в чистую посуду, чтобы она быстрее остыла.
