Теплый салат из куриной печени с крутонами и шипящим беконом

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

25 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

755

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

7 столовых ложек

Деревенский хлеб

675 г

Салат фризе

2 штуки

Красный лук

1 головка

Соль

¾ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Бекон

230 г

Куриная печень

500 г

Красный винный уксус

3½ столовые ложки

Молотый душистый перец

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. С хлеба срежьте корку и поломайте мякоть на небольшие кусочки. Выложите на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и отправьте в духовку на 15 минут, иногда перемешивая, до румяного и хрустящего состояния. Охладите.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В большой миске смешайте порезанный небольшими кусочками салат, мелко нарезанный красный лук, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный небольшими кусочками бекон до хрустящего состояния. Перелейте жир из сковороды в стакан и добавьте оливковое масло, чтобы получилось 0,5 стакана.

4В чистой сковороде разогрейте 1,5 столовые ложки оливкового масла. Посыпьте печень душистым перцем и оставшимися солью и перцем. Обжарьте примерно 4 минуты, чтобы печень внутри осталась слегка розовая. Переложите в теплое место.

Шпаргалка

Как подготовить печень

5В чистой сковороде разогрейте 0,5 стакана оставленного жира в добавьте бекон. Разогрейте, пока бекон не станет шипеть и вылейте в салат. Перемешайте и добавьте уксус и крутоны. Разложите по тарелкам, сверху выложите теплую печень.