Теплый салат с куриной печенью
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Этот рецепт впервые был приготовлен мной в 2006 году — был вдохновлен съеденным салатом в одном из провинциальных…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
800
ккал
-
Белки
30,2
грамм
-
Жиры
63,7
грамм
-
Углеводы
28,8
грамм
Ингредиенты
Куриная печень 300 г
Красный виноград 300 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло extra virgin 6 столовых ложек
Салат айсберг 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Чеснок пропустить через пресс и залить 5 ложками оливкового масла. Оставить настаиваться.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
- 2. В небольшом количестве масла с двух сторон обжарить охлажденную печень (очищенную от всего лишнего) порядка 5 минут на среднем огне. Последние полторы минуты — под крышкой. Ни в коем случае не пережаривайте — она должна остаться нежной. Корочки быть не должно! Слегка присолить.
- 3. Салат «Айсберг» (или любой другой плотный по фактуре салат, включая пекинскую капусту) крупно порвать в широкую тарелку.
- 4. Крупный красный виноград (типа «ред глоб») разрезать вдоль и вынуть косточки. Разбросать половинки винограда по салатным листьям.
-
5. Готовую печень целиком выложить поверх салата, между виноградом. Получаем небрежную, но эстетически красивую композицию, которую обильно полить чесночным маслом (вместе с волокнами чеснока).
Шпаргалка
Как подготовить печень
- 6. Употреблять непременно все три составляющих разом, макая в чесночное масло.
Похожие рецепты
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.