Тёплый салат с баклажанами, миндалем и козьим сыром

АВТОР: Katerina Skugareva

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Katerina Skugareva18 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

292

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

3 штуки

Козий сыр

100 г

Миндаль

8 штук

Чеснок

4 зубчика

Лимон

¹/₂штуки

Кинза

1 пучок

Оливковое масло

5 столовых ложек

Соевый соус

3 столовые ложки

Бальзамический уксус

2 столовые ложки

Мед

1 столовая ложка

Паприка

1 чайная ложка

Кумин (зира)

¹/₂чайной ложки

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Баклажаны нарезать крупными кубиками, посыпать солью и оставить на 5-10 минут, чтобы они выделили сок.

ИнструментНож шефский

2.В это время смешать оливковое масло, уксус, мёд и специи.

3.Промокнуть баклажаны бумажной салфеткой и полить получившимся маринадом.

ИнструментБумажные полотенца

4.Добавить нарезанный чеснок и выложить всё на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать баклажаны около 40 минут, периодически помешивая.

ИнструментБумага для выпечки

5.Смешать вместе сок половины лимона и соевый соус. Выложите баклажаны в миску, добавьте заправку, нарезанную кинзу, миндаль, а сверху покрошите козий сыр (можно заменить на любой рассольный сыр).