Мятный соус от шефа Пола Гейлера
порции: 4
готовить: 40 минут
4 порции
40 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
4
0
0
Добавить фото/видео
Подписаться
Традиционным партнером жареной и приготовленной на гриле баранины является мятный соус. Это один из немногих рецептов, где требуется острота солодового уксуса. Его количество зависит от желаемой консистенции готового соуса. Мятный соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
30
ккал
-
Белки
0,9
грамм
-
Жиры
0,1
грамм
-
Углеводы
6,3
грамм
Ингредиенты
порции
Свежая мята 100 г
Сахарная пудра 1 столовая ложка
Солодовый уксус 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
-
1. Удалите листья с черешков мяты.
-
2. Положите их в ступку с сахаром и разотрите в пасту пестиком.
Инструмент
Пестик и ступка
Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
-
3. Оставьте на 30 минут, чтобы сахар впитался в сок мяты.
-
4. Еще раз разотрите, затем добавьте солодовый уксус по вкусу и перемешайте.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.