Соус грибих
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1264
ккал
-
Белки
10,7
грамм
-
Жиры
134,6
грамм
-
Углеводы
1,7
грамм
Ингредиенты
Яйцо куриное 5 штук
Яичный желток 1 штука
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Эстрагон 1 чайная ложка
Растительное масло ½ л
Петрушка 5 г
Кервель 5 г
Каперсы ½ столовой ложки
Корнишоны 65 г
Инструкция приготовления
-
1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Вынуть желтки и сохранить 3 белка. Растереть вареные желтки с 1 сырым и чайной ложкой дижонской горчицы в однородную массу. Добавить лимонный сок и растительное масло как при приготовлении обычного майонеза. Подмешать 1 столовую ложку смеси измельченных эстрагона, петрушки и кервеля и столовую ложку измельченных каперсов и корнишонов. Перемешать, добавить мелко порубленные белки трех яиц.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Похожие рецепты
Грибной майонез
Ингредиенты
Яичный желток 1 штука
Лимонный сок ½ чайной ложки
Оливковое масло 10 столовых ложек
Устричные грибы ¼ стакана
Растительное масло ½ стакана
Соль по вкусу
Легкий творожный майонез
Ингредиенты
Яичный желток 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сливки 10%-ные 50 мл
Мягкий творог 130 г
Растительное масло 130 мл
Соус «Тартар» с домашним майонезом
Ингредиенты
Растительное масло 100 мл
Яичный желток 1 штука
Винный уксус 1 чайная ложка
Горчица 1 чайная ложка
Каперсы 1 столовая ложка
Корнишоны 8 штук
Свежемолотый черный перец щепотка
Соль щепотка
Айоли от шефа Пола Гейлера
Ингредиенты
Яичный желток 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 250 мл
Лимонный сок 2 чайные ложки
Чеснок 4 зубчика
Соль щепотка
Молотый белый перец щепотка
Соус тартар от шефа Пола Гейлера
Ингредиенты
Яичный желток 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 250 мл
Лимонный сок 2 чайные ложки
Корнишоны 25 г
Каперсы 25 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Кервель 20 г
Лук-шалот 2 штуки
Молотый белый перец щепотка
Соль щепотка
Майонез ремулад с анчоусами и эстрагоном от…
Ингредиенты
Яичный желток 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 250 мл
Лимонный сок 2 чайные ложки
Молотый белый перец щепотка
Соль щепотка
Корнишоны 25 г
Каперсы 25 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Лук-шалот 2 штуки
Филе анчоуса 1 штука
Эстрагон 2 столовые ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.