Крем-суп из шампиньонов с тимьяном и соевым соусом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
264
ккал
-
Белки
8,4
грамм
-
Жиры
19,6
грамм
-
Углеводы
14,9
грамм
Ингредиенты
Шампиньоны 500 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука ¼ стакана
Овощной бульон 2 стакана
Вода 2 стакана
Чеснок 3 зубчика
Сушеный тимьян 0,129 чайной ложки
Сливки ½ стакана
Соевый соус 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Тщательно промыть грибы. Разрезать их пополам и одну часть порубить на кусочки. Вторую оставить. Это делается для разнообразной текстуры супа.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
-
2. В кастрюлю добавить грибы, оливковое масло, чеснок и щепотку соли с перцем. На среднем огне быстро обжарить смесь, пока из грибов не испарится вся влага и они не станут темно-коричневыми.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
3. Добавить масло и муку. Помешивая, готовить еще две минуты. Мука и масло образуют густую пасту и покроют грибы. Не страшно, что мука находится на дне кастрюли и начинает коричневеть, просто не давать ей подгореть.
-
4. Теперь можно добавить овощной бульон, воду и сушеный тимьян. Тщательно перемешать, чтобы мука не осталась на дне кастрюли. Дать жидкости дойти до кипения, после чего мука слегка сгустит бульон.
-
5. Влить сливки в суп. В финале добавить соевый соус.
-
6. Попробовать суп на вкус и при необходимости подсолить.
Совет к рецепту
Готовится он быстро, занимает немного времени, а на выходе получается очень вкусный.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.