Бабушкин пирог с рыбой
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
628
ккал
-
Белки
24,1
грамм
-
Жиры
36,7
грамм
-
Углеводы
52,2
грамм
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Соль на кончике ножа
Филе рыбы 500 г
Репчатый лук 1 штука
Петрушка сушеная по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пшеничная мука 2 стакана
Маргарин 200 г
Сода на кончике ножа
Уксус ½ чайной ложки
Сливочное масло 50 г
Инструкция приготовления
-
1. Отварить 2 яйца.
-
2. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Филе рыбы посолить, поперчить.
-
4. Холодный маргарин перетереть в крошку с мукой.
-
5. В стакан вылить 1 яйцо, добавить соль, соду, погашенную уксусом и 2 – 3 столовой ложки ледяной воды. Все перемешать.
-
6. Добавить в мучную крошку эту смесь. Замесить тесто. При необходимости добавить еще муки.
-
7. Из теста раскатать два пласта 0,3-0,5 см толщиной.
Инструмент
Скалка
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
-
8. Собрать пирог: На слой теста выложить слой рыбы, затем обжаренный лук, затем порубленные отварные яйца, зелень. Если рыба не жирная положить кусочек сливочного масла. Накрыть вторым пластом теста. Сделать отверстие в центре пирога, для того чтобы выходил пар.
-
9. Выпекать пирог 30-40 минут.
Совет к рецепту
Рыба может быть любой в соответствии с вашими предпочтениями.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.