4Влить в муку половину кефирной смеси и перемешать.
5Добавить в тесто яйца и перемешать.
6Влить оставшийся кефир и снова перемешать. Тесто должно быть гладким, консистенции жирного йогурта. Если необходимо, добавить еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.
7Добавить соду, перемешать и оставить постоять 10–15 минут.
8Сковороду вместе с крышкой разогреть на огне выше среднего. Смазать дно салом на вилке.
Перевод продуктов. Уж насколько я люблю блины на кефире, и имею несколько рецептов их приготовления… Но этот — какая-то беда. Количество ингредиентов нужно очень внимательно пересматривать. Точно по рецепту получилась полная ерунда — какие-то жёсткие, забитые мукой. И это я не всю муку сразу сыпала, как и сказано в рецепте. Но её надо было ещё меньше. Вобщем, тут в итоге надо делать всё на глаз, зачем тогда вообще рецепт
А у меня получились прекраснейшие блины по этому рецепту. За мои 47 лет сколько я не пробовала печь блины, тесто у меня почти всегда прилипало, а сами блины рвались, я грешила на блинницы и «кривые» руки. С этим рецептом у меня получились прекрасные блины — ровные, аккуратные, вкусные и сытные, в общем, чудесные. Никакой забитости мукой и чувства резиновости. Спасибо Ольге и журналу «Еда» за этот прекрасный рецепт!
