Бразильский кукурузный пирог. Рецепт

Выпечка и десертыПироги

Бразильский кукурузный пирог

АВТОР: Ирина Ломинадзе

порции: 4ГОТОВИТЬ: 50 минут

677

Автор рецепта

Автор: Ирина Ломинадзе8 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

887

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукурузная мука

320 г

Куриное яйцо (крупное)

3 штуки

Сахар

150 г

Растительное масло

150 мл

Молоко

400 мл

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1В кастрюльку просейте кукурузную муку, добавьте сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль. Все тщательно перемешайте до однородности.

2Поставьте кастрюльку на средний/большой огонь (я поставила сначала на сильный огонь, довела массу до кипения, при постоянном помешивании, как только масса закипела, убавила огонь до минимума). Варите массу до тех пор, интенсивно мешая ложкой или венчиком по часовой стрелке или восьмеркой, пока она не загустеет. По консистенции она должна быть, как кукурузная или манная каша, не слишком густая, но и не жидкая. При повороте ложкой, за ней должны оставаться разводы. У меня на это ушло не более 7 минут. Следите внимательно, чтобы масса не пригорела!

3Готовую массу снимите с огня, перелейте в другую глубокую емкость, слегка остудите. Не волнуйтесь, если в массе образовались комочки — мы от них избавимся!

4Добавьте в остывшую массу яйца, по одному. Я, после каждого добавленного яйца, взбивала миксером на самой низкой скорости — таким образом, образовавшиеся в массе мелкие комочки, исчезли. В самом конце добавьте разрыхлитель, перемешайте. Готовая масса будет довольно жидкой.

ИнструментМиксер

5Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму (диаметром 22–24 см) смажьте маслом, присыпьте кукурузной мукой. Если форма у вас силиконовая, смазывать ее не обязательно.

ИнструментТермометр для духовки

6Готовую массу перелейте в подготовленную форму, поставьте в духовку и пеките минут 40–45. Готовность обязательно проверьте зубочисткой. В процессе выпечки тесто очень хорошо поднимется!

7Готовый кекс остудите в форме, после чего достаньте и посыпьте пудрой.

Популярные запросы:

Комментарии (27):

Natalia Fisun26 мая 2017

Отличный пирог!!! Всё получилось!

Екатерина28 ноября 2017

Спасибо за рецепт! Пирог удался. Хотя вначале тесто все же немного пригорело при нагреве в кастрюле. Но миксер все исправил. Комочки сгладились и пригоревшие кусочки измельчились, поэтому в конечной выпечке совершенно не ощущались. Правда выпечка из кукурузной муки имеет необычный вкус, на любителя. В любом случае, хотя бы раз стоит попробовать.

Родика Федько14 ноября 2019

У меня тоже сразу все загустело, вот интересно, все эти восторженные комментарии реальные? Все отмеряла по рецепту и следовала ему, хоть не заходи в интернет