Спринтерский рецепт. Проще просто некуда: заливное тесто на сметане или кефире замешивается ровно три минуты. Капусту можно предварительно не жарить и не варить, а просто нашинковать и выложить на тесто. В нее внедряются кусочки сливочного масла — в процессе выпечки оно растечется и пропитает все вокруг.
1Для приготовления теста растопить 150 г сливочного масла, добавить стакан сметаны (можно кефира), столовую ложку сахара, 1 яйцо, соль, половину чайной ложки погашенной соды и стакан муки. Перемешать.
2Половину теста выложить на сковороду. Сверху положить нашинкованную капусту, на нее — 2 вареных мелко нарубленных яйца и небольшие кусочки масла. Накрыть оставшимся тестом. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 30–40 минут.
Хороший быстрый рецепт! Единственное, масло я добавила в 2 раша меньше, а следующий раз добавлю совсем чуть-чуть. Сметану заменила на 250 гр кефира. А в стакане муки получилось 150 гр — самое то.
Для тех, кто боится жидкого теста — тесто не должно быть крутым! Пирог заливной, готовится по принципу шарлотки.
Да, теста нужно минимум вдвое больше, совершенно его не хватает. Килограмм нашинкованной капусты — это очень большой объём. И непонятно, откуда взялось масло, которое кладут на капусту — всё заявленное масло же уже было использовано…
